Lebensmittelrecht und Verpackungen in Europa (D, A, CH) - Konformität sicherstellen

Karsten Schröder

Werdegang / Qualifikation

Karsten Schröder studierte Werkstofftechnik. Anschließend sammelte er rund 10 Jahre Erfahrungen bei Bischof und Klein GmbH & Co., Lengerich in der produktionsnahen Produktentwicklung. Als Projektleiter konnte er zahlreiche neue Lebensmittel- und Konsumgüterverpackungslösungen etablieren. Im Jahr 1998 gründete er die Innoform GmbH und im Jahr 2000 zusammen mit Dipl.-Ing. Klaus Behringer den Innoform Testservice. Im Jahr 2004 gründete er mit seiner Frau Kerstin die Innoform Coaching GbR, die seitdem öffentliche Seminare und Konferenzen anbietet. Zusammen mit Dr. Rainer Brandsch und Klaus Behringer gründete er 2010 die Innoform Consulting GmbH. Als Initiator von InnoNET-partners legte er 2008 den Grundstein für projektorientiertes Arbeiten in virtuellen Teams von hochspezialisierten Experten unterschiedlicher Disziplinen. Unter Inno-Impuls hält er mit Kollegen Fachvorträge (Keynotes) rund um das Thema Gesellschaft und Verpackung und moderiert Firmenveranstaltungen. 2020 entwickelte er mit www.eveema.com das Format www.inno-talk.de. Hier wird Wissen für Flexpack-Enthusiasten kostenlos geteilt. Dazu gehört auch der beliebte Podcast: https://www.inno-talk.de/podcast/ Heute moderiert und organisiert er hauptsächlich Konferenzen und Firmenevents. Außerdem führt er mit seiner Frau Kerstin die Innoform Coaching GbR.

Kenntnisse

Folienherstellung und Verarbeitung (Schwerpunkt Standbeutel) Barrierefolien Spezifikationswesen

Lieblingsthemen

Geschäftsmodelle mit Verpackungen Moderation und Organisation von Tagungen Interviews mit Branchenteilnehmern

Sprachen

Deutsch, Englisch, Spanisch (Grundkenntnisse)

Dr. Luan Fang

Werdegang / Qualifikation

Frau Dr. Luan ist staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin und Diplom Polymerchemikerin. Sie ist seit 7 Jahren bei der IK Industrievereinigung Kunststoffverpackungen e.V. für das Referat Verbraucherschutz und Qualitätsmanagement verantwortlich. IK-intern betreut Frau Dr. Luan den Hauptausschuss Bedarfsgegenständerecht, die Arbeitskreise QS-Leiter, Pharmaverpackungen, Bioplastics, die IK-Initiative ERDE (Erntekunststoffe Recycling Deutschland) sowie die EuPF (European Plastics Film) WG "Product Testing and Standards" etc.. Sie arbeitet als Interessenvertreterin in einer Reihe von externen Gremien mit wie EuPC-WG (EuPC: European Plastics Converters) "Food Contact", BLL-Gesprächskreis (BLL: Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde)Bedarfsgegenständerecht sowie technischen Ausschüssen auf DIN und ISO-Ebene etc.. Vor Eintritt in die IK war sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin im Institut für Lebensmittelchemie der Johann-Wolfgang-Goethe Universität Frankfurt am Main tätig. Frau Dr. Luan kommt aus China und lebt seit langer Zeit in Deutschland. Sie ist verheiratet und hat zwei Söhne.

Dr. Andreas Grabitz

Werdegang / Qualifikation

Studium der Chemie an den Universitäten Tübingen und Würzburg Diplomarbiet an der Universität Lüneburg Promotion an der Universität Lüneburg Fachbereich Umweltchemie; Thema: Bestimmung des Pestizideintrages in ackernahen Buchenwäldern Beruflicher Werdegang: Leiter der HPLC-MS Analytik bei den U.Noack Laboratorien in Sarstedt seit 01.01.2005 angestellt bei der Eurofins AG als: - 2005 - 2007 Laborleiter im Bereich der Produktanalytik - 2008 - 2009 Kundenbetreuer und Projektleiter im Bereich Lebensmittelverpackungen - seit 2009 Vertrieb und Marketing Lebensmittelverpackungen

Kenntnisse

Lebensmittelrechtliche Bewertung von Lebensmittelverpackungen aus Papier/Pappe, Kunststoffe und Weißblech Migrationsstudien Konformitätsarbeit

Lieblingsthemen

Industriekompatible Konformitätsarbeit Identifizierung minimal notwendiger Analysenumfänge und daraus resultierender Einsparpotentiale

Dr. Matthias Henker

Werdegang / Qualifikation

Dr. Matthias Henker, geb. in Sohland/Spree ist verheiratet und hat zwei Kinder. Er studierte Chemie TH Leuna-Merseburg und arbeitet seit fast 20 Jahren in verschiedenen Positionen im Bereich Entwicklung und Anwendung von Druckfarben. 1991 - 1993 Druck- und Lederfarben Halle GmbH 1993 - 2002 Druckfarbenfabrik Gebr. Schmidt GmbH 1998 - 1999 Dalian Schmidt Printing Ink Ltd., China, Geschäftsführer 2002 - 2006 Flint-Schmidt, Entwicklungsleiter Liquid Packaging Inks EU seit 2006 Flint Group, gegenwärtige Position: Product Director Packaging & Narrow Web Sein Arbeitsschwerpunkt sind flüssige Farben für den Verpackungsdruck. Seit einem Jahr beinhaltet das Arbeitsgebiet auch UV härtende (speziell low migration ) Druckfarben. Privat gibt es viele Hobbys und Interessengebiete u.a. Sport (Tanzsportverein), Digitalfotografie und insbesondere Insekten (Lepidoptera).

Kenntnisse

Wässrige und lösemittel-basierte Verpackungsdruckfarben o Rohstoffe o Formulierung o Anwendung Produktsicherheit (Compliance mit Verpackungs- und Lebensmittelgesetzgebung Spezifikationswesen Prüfmethoden Verpackungsmaterialen und –konzepte o Folien o Kaschierung o Allgemein Anforderungen bei verschiedensten Verpackungslösungen

Lieblingsthemen

Lösemittel-basierte Farben für Verpackungen und Verpackungsdruck.

Sprachen

Deutsch, Englisch

Alexandra Ross

Werdegang / Qualifikation

Alexandra Roß (Dipl.-Ing), hat an der Hochschule Bremerhaven Lebensmitteltechnologie studiert. Nach mehrjährigem Projektmanagement am Bremerhavener Institut für Lebens-mitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik (BILB) und zweijähriger Beschäftigung in der Anwendungstechnik von Sojalecithinen bei der Lucas Meyer GmbH, Hamburg, ist sie im Jahre 2000 in die Lebensmittelverpackungsbranche gewechselt. Seit fast 17 Jahren hat sie sich auf lebensmittelrechtliche aber auch qualitätsrelevante Aspekte in der Verpackungs- und Klebstoffindustrie spezialisiert. Nach fast 10-jähriger Beschäftigung bei der SEALED AIR GmbH, Norderstedt, Hersteller flexibler Lebensmittelverpackungen und Engagement in entsprechenden Verbänden ist sie seit 2009 beim globalen Klebstoffunternehmen H.B. FULLER, Lüneburg tätig. Als Regulatory Specialist EIMEA ist sie vor allem für alle lebensmittelrechtlichen Fragestellungen über alle Klebstofftechnologien hinweg verantwortlich. Produktrelevante Compliance Informationen in Anwendungen für Textil, Schuh-, Hygiene- oder Möbelklebstoffe runden ihr Profil ab. Als Mitglied sowohl im Deutschen Klebstoffverband IVK (Technische Kommission Papier und Verpackung) als auch in der FEICA, dem Europäischen Verband für Kleb- und Dichtstoffe hat sie an vielen Leitfäden und Positionspapieren mitgearbeitet. Seit 2015 ist sie Vorsitzende des Technischen Arbeitskreises "Paper and Packaging" (FEICA). In dieser und über diese Funktion hinaus hat sie bereits zahlreiche Vorträge gehalten.

Kenntnisse

Lebensmittelrecht für Kunststoffverpackungen Hygienezertifizierung (BRC-IoP) im Verpackungsbereich Compliance Arbeit für Verpackungsklebstoffe Vorträge Gremienarbeit in verschiedenen Verbänden

Lieblingsthemen

Lebensmittelrechtliche Fragestellungen zu Verpackungsklebstoffen, für die es bisher keine harmonisierte europäische Regelung gibt.

Dr. Johannes Bergmair

Werdegang / Qualifikation

DI Dr. Johannes Bergmair, Jahrgang 1973, studierte Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur (BOKU) in Wien. Sein Spezialgebiet im Bereich Verpackungen ist das firmenübergreifende Qualitätsmanagement in der Supply-Chain „Lebensmittel“. Auf diesem Gebiet erfolgte – neben zahlreichen Veröffentlichungen in Zeitschriften – der Abschluss einer Dissertation an der TU Wien im Herbst 2002. Von 2000 bis 2016 war er am OFI Verpackungsinstitut in Wien tätig, dessen Institutsleiter er ab April 2003 auch war. Ende 2004 veröffentliche er gemeinsam mit seinen KollegInnen Dr. Beatrix Wepner und Dr. Michael Washüttl das Standardwerk „Prüfpraxis für Kunststoffverpackungen“ (Behr’s Verlag ISBN 3-89947-088-5). Seit Anfang 2017 ist Johannes Bergmair mit seiner Firma PACK EXPERTS selbständig als Verpackungstechnologe tätig. Dr. Bergmair hält zahlreiche Lehrgänge über Verpackungstechnologie an mehreren österreichischen und deutschen Universitäten und Fachhochschulen, arbeitet als Gerichtsgutachter im Fachbereich Warenverpackung und als Produktexperte „Verpackung“ auch als Auditor für Hygienemanagementsysteme. Dr. Bergmair ist Mitglied des Österreichischen Normungskomitees für "Verpackung". Von Mai 2015 bis Ende 2017 fungiert er als „WPO Vice President for Sustainability and Food Safety“. Mit 1.1. 2018 übernahm er bei dieser internationalen Verpackungsvereinigung die Rolle des General Secretary.

Kenntnisse

WPO World Packaging Organisation (General Secretary) Generalist im Bereich Verpackung für Lebensmittel, Kosmetika, Pharmazeutika und anderen Konsumprodukten Qualitätsmanagement bei Verpackungen Verpackungsprüfungen Forschung & Entwicklung im Bereich Verpackungen Weiterbildung zum Thema Verpackung Auditor "BRCGS Global Standard Packaging Materials" Auditor "Internationaler Standard für Gute Herstellungspraxis (GMP) von Voll- und Wellpappe" (FEFCO GMP) Auditor EN 15593 "Hygienemanagement bei der Herstellung von Lebensmittelverpackungen - Anforderungen" Auditor ISO 22000/ FSSC 22000

Lieblingsthemen

Firmenübergreifendes Qualitätsmanagement, Spezifikation, FCM Food Contact Materials, Hygienemanagement, Verpackung weltweit

Sprachen

Deutsch ,Englisch

Dr. Christian Kirchnawy

Werdegang / Qualifikation

Christian Kirchnawy (Dipl.-Ing.) geboren in Baden studierte Lebensmittel- und Biotechnologie an der BOKU in Wien. Bereits im Zuge seiner Diplomarbeit beschäftigte er sich mit dem Thema hormonaktive Substanzen in Kunststoffen. Im Anschluss an sein Studium setzte er die Arbeit an diesem Thema in Form einer Dissertation am OFI fort, wo er seit Anfang 2010 im großen Forschungsprojekt "Xenohormone" an der Entwicklung von biologischen und chemischen Methoden zur Untersuchung von Kunststoffen auf hormonaktive Substanzen arbeitet. Im Sommer 2011 übernahm Christian Kirchnawy die wissenschaftliche Leitung des Forschungsprojektes sowie die Leitung des mikrobiologischen Bereiches am OFI.

Kenntnisse

Endokrine Disruptoren in Kunststoffen In-vitro-Analytik Mikrobiologie und Zellkultur Spurenanalytik Verpackungsprüfung Polymerchemie

Lieblingsthemen

Endokrine Disruptoren in Kunststoffen, Sicherheit von Lebensmittelkontaktmaterialien.

Heike Schwertke

Werdegang / Qualifikation

Heike Schwertke, staatlich geprüfte Umwelttechnikerin mit Schwerpunkt Labortechnik, ist seit 2013 als Prokuristin verantwortlich für das Bedarfsgegenständelabor der Firma Innoform – Testservice. Neben der Organisation, der regelmäßigen Optimierung der internen Abläufe und die Umsetzung der DIN EN ISO/IEC 17025 (Akkreditierung) in die betriebliche Praxis, zählen Schulungen und Beratung zu Fragestellungen zur Konformität von Lebensmittelkontaktmaterialien zu ihren Hauptaufgaben. Ein weiterer Schwerpunkt bildet der Übergang und die Bewertung von NIAS (non-intentionally added substances) aus Bedarfsgegenständen auf Lebensmittel. Zudem Mitarbeit in der Arbeitsgruppe „Konformität von Verpackungen“ der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. (IVLV). Von 1987-2007 bei einem Verpackungshersteller u. A. als Leiterin des Betriebslabors verantwortlich für die Auswahl und Qualifizierung von Extrudeuren (international), für die Vereinbarung und Umsetzung von Kundenspezifikationen sowie technisch für die Produktgruppe BRANOfol (Korrosionsschutzfolien).

Kenntnisse

Beurteilung von Lebensmittelkontaktmaterialien Bewertung von NIAS Blasfolienextrusion Spezifikationswesen

Lieblingsthemen

Probleme analysieren - dokumentieren - lösen

Sprachen

Deutsch, Englisch

Dr. Thomas Gude

Werdegang / Qualifikation

May 2006 Dep. Head SQTS/Migros Nov. 2003 Head of Department Food/Non-Food of SQTS/Migros Mar. 2003 Project-/Outsourcing-Manager of Basilea Pharmaceutica AG Nov. 2000 Department Head Quality Management (QA/QC) of CarboGen Laboratories Dec. 1996 Laboratory Head of Schering AG, Berlin, Jan. 1995 Laboratory Head of EU Reference Laboratory, Berlin Germany Aug. 1993 Scientist at the Federal Health Institute - EU Reference Laboratory for residue analysis Apr. 1991 Scientist at the Federal Health Institute (BGA) Jan. 1994 PhD in Food Chemistry

Dr. Walter Kleinert

Werdegang / Qualifikation

Dr. Walter Kleinert startete seine berufliche Laufbahn 1966 in Frankfurt bei der Hoechst AG mit einer Chemielaborantenlehre. Danach studierte er Chemie an der Fachhochschule Fresenius (Wiesbaden) und an der Technischen Universität Berlin, promovierte dort am Institut für Technische Chemie auf dem Gebiet Reaktionstechnik.

Kenntnisse

Nach der Promotion folgten 27 Jahre Industrietätigkeit (8 Jahre Kunststoff - und Kautschukforschung, 9 Jahre Betriebsleiter eines chemischen Produktionsbetriebes, 10 Jahre Referent für Produktsicherheit für Kunststoff- und Lackrohstoffe) bei der gleichen Firma mit wechselndem Firmennamen, wie Hüls AG, Degussa AG, seit September 2007 Evonik Degussa GmbH an den Standorten Marl und Herne. Von 1998 bis 2007 aktive Mitarbeit auf dem Gebiet Produktsicherheit in Gremien auf nationaler und europäischer Ebene (z. B. KTW AG, Plastics Europe Deutschland, Cefic-FCA). Seit September 2007 Berater Produktsicherheit für CEFIC und MDC Tec. Seit 12. 09. 2007 ist Degussa das Geschäftsfeld Chemie des neuen Industriekonzerns Evonik Industries in Essen. Degussa ist das weltweit größte Spezialchemieunternehmen und ist das dritt-größte Chemieunternehmen Deutschlands. CEFIC ist der Wirtschaftsverband der europäischen chemischen Industrie mit Sitz in Brüssel. CEFIC vertritt die politischen Interessen der chemischen Industrie auf europäischer Ebene. Die internationale Arbeit wird über den internationalen Chemieverband (International Council of Chemical Associations) gesteuert, in dem CEFIC Mitglied ist, Plastics Europe Deutschland (früher VKE = Verband der Kunststofferzeugenden Industrie), KTW AG, eine gemeinsame Arbeitsgruppe der Tinkwasserkommission des Umweltbundes-amtes und der Kunststoffkommission / Expertengruppe des BfR), BfR=Bundesinstitut für Risikobewertung.

Dr. Rainer Brandsch

Werdegang / Qualifikation

Dr. Rainer Brandsch (1969) studied Chemistry at the Technical University Karlsruhe, Germany with main focus on technical and polymer chemistry. After graduation in chemistry science in 1996 he started its dissertation at the University Freiburg, Freiburger Materialforschungszentrum (FMF), Germany which he succeeded in 1999. In parallel he studied economic science at the distance University Hagen, Germany. After two years engagement in the chemical industry as head of laboratory he joined an applied research service supplier for six years as research scientist being involved in major national and international research and industry projects focused on interaction between packaging and filled goods. Dr. Rainer Brandsch is an internationally recognized expert in migration modeling and compliance evaluation of food contact materials and founder of the companies MDCTec Systems GmbH (IT Solutions) and MDCTec Services GmbH (Compliance Management). Based on his competences Dr. Rainer Brandsch is member of the Migration Modeling Task Force, and scientific advisor to the EU Commission and member of the Commodities Commission at the German Institute for Risk Assessment (BfR).

Dr. Ralph Derra

Werdegang / Qualifikation

Studium der Chemie und anschließende Promotion an der Universität Würzburg bei Prof. Helmchen. Nach Arbeitseinsätzen bei ISEGA GmbH in Berlin und einer Papier- und Zellstoff-Fabrik in Deir-Ez-Zor, Syrien, Übernahme der Laborleitung der ISEGA GmbH, Aschaffenburg. Seit 1986 Geschäftsführer. Als öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Verpackungsmaterialien, Boden und Luftanalytik betreut er den Zertifizierungsbereich von Materialien im Kontakt mit Lebensmitteln. Neben der Analytik und Bewertung von Lebensmittelverpackungen sind Umweltauswirkungen wie Recycling und Kompostierung Arbeitsschwerpunkte. In der neuen Deutschen Akkreditierungsstelle DAkkS vertritt er die Gesellschaft Deutscher Chemiker GDCh in den Bereichen Chemie und gesundheitlicher Verbraucherschutz. Dr. Derra ist Obmann der analytischen DIN-Gruppen für Papier sowie für den Lebensmittel-kontakt von Kunststoffen und vertritt in dieser Funktion auch die deutsche Normung in den europäischen Gremien bei CEN. Seit 2015 ist er Chairman des CEN/TC 172 Pulp, Paper and Board.

Kerstin Bartsch

Werdegang / Qualifikation

Kerstin Bartsch kommt aus Bremen und studierte Lebensmittelchemie in Münster. Anschließend war sie 16 Jahre als Qualitätsmanagementbeauftragte und Leitung Qualitätswesen in der Lebensmittelindustrie, Umweltanalytik und Verpackungsindustrie (Faltschachteln) tätig. Ein Schwerpunkt ihrer Arbeit lag dabei in der Umsetzung von Qualitäts- und Hygienemanagementsystemen. Im Jahr 2005 begann sie ihre Selbständigkeit mit der Gründung von Kerstin Bartsch - Beratung und Training. Kerstin Bartsch berät Unternehmen der Verpackungsindustrie auf dem Weg zur Zertifizierung nach den einschlägigen Standards wie BRCGS Verpackungsmaterialien, FSSC 22000 und auch zu Spezialthemen wie HACCP, Lieferantenaudits, interne Audits oder Food Defense. Sie ist "Evaluator for Packaging Technology" (EQIPT), Approved Training Provider für BRCGS Verpackungsmaterialien und als Auditorin einer akkreditierten Zertifizierungsgesellschaft freiberuflich tätig.

Kenntnisse

Umsetzung von Standards zur Produktsicherheit wie BRCGS Verpackungsmaterialien, FSSC 22000 Beratung und Coaching in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie Auditorin für BRCGS Verpackungsmaterialien, FSSC 22000, ISO 15378, HACCP, ISO 22000, ISO 9001 Schulungen und Workshops zu Themen wie HACCP, Food Defense, Hygienemanagement

Lieblingsthemen

HACCP in der Verpackungsindustrie Unterstützung bei sicheren und praktikablen Wegen zur Zertifizierung

Sprachen

Deutsch, Englisch

Prof. Martin Wesch

Werdegang / Qualifikation

Rechtsanwalt Prof. Dr. Martin Wesch hat in Tübingen Rechtswissenschaften, Philosophie, Neuere Geschichte, Volks- und Betriebswirtschaftslehre studiert. Nach seiner Promotion (»Neue Arbeitskampfmittel«) und Auslandstätigkeiten bei Kanzleien in den USA (Rochester/New York) und in Australien (Sydney) wurde er 1993 als Rechtsanwalt beim Landgericht und 1998 beim Oberlandesgericht in Stuttgart zugelassen. Er war dort in zwei größeren überörtlichen Sozietäten tätig. 1997 spezialisierte er sich zum Fachanwalt für Arbeitsrecht. Im Jahr 2001 gründete er in Stuttgart die Kanzlei Wesch & Buchenroth. Seit 2002 ist er Lehrbeauftragter für Arbeitsrecht an der Universität Stuttgart. Im Jahr 2005 wurde er Fachanwalt für Medizinrecht. Daneben übernahm er im Jahr 1994 die Geschäftsführung der Gütegemeinschaft Pharma-Verpackung e.V.

Karsten Schröder

Werdegang / Qualifikation

Karsten Schröder studierte Werkstofftechnik. Anschließend sammelte er rund 10 Jahre Erfahrungen bei Bischof und Klein GmbH & Co., Lengerich in der produktionsnahen Produktentwicklung. Als Projektleiter konnte er zahlreiche neue Lebensmittel- und Konsumgüterverpackungslösungen etablieren. Im Jahr 1998 gründete er die Innoform GmbH und im Jahr 2000 zusammen mit Dipl.-Ing. Klaus Behringer den Innoform Testservice. Im Jahr 2004 gründete er mit seiner Frau Kerstin die Innoform Coaching GbR, die seitdem öffentliche Seminare und Konferenzen anbietet. Zusammen mit Dr. Rainer Brandsch und Klaus Behringer gründete er 2010 die Innoform Consulting GmbH. Als Initiator von InnoNET-partners legte er 2008 den Grundstein für projektorientiertes Arbeiten in virtuellen Teams von hochspezialisierten Experten unterschiedlicher Disziplinen. Unter Inno-Impuls hält er mit Kollegen Fachvorträge (Keynotes) rund um das Thema Gesellschaft und Verpackung und moderiert Firmenveranstaltungen. 2020 entwickelte er mit www.eveema.com das Format www.inno-talk.de. Hier wird Wissen für Flexpack-Enthusiasten kostenlos geteilt. Dazu gehört auch der beliebte Podcast: https://www.inno-talk.de/podcast/ Heute moderiert und organisiert er hauptsächlich Konferenzen und Firmenevents. Außerdem führt er mit seiner Frau Kerstin die Innoform Coaching GbR.

Kenntnisse

Folienherstellung und Verarbeitung (Schwerpunkt Standbeutel) Barrierefolien Spezifikationswesen

Lieblingsthemen

Geschäftsmodelle mit Verpackungen Moderation und Organisation von Tagungen Interviews mit Branchenteilnehmern

Sprachen

Deutsch, Englisch, Spanisch (Grundkenntnisse)